01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
炭火で焼く肉を味わい、手打ち冷麺で食事を締める。炭火焼肉 隆では、焼肉の前後まで見通して注文を考えたくなります。来店者の一人は、カルビ・ロース・ハラミの焼肉盛り合わせを炭火で楽しみ、肉の質と量に満足したと振り返っています。まず盛り合わせを囲み、好みの部位を追加する流れなら、グループでもそれぞれの食べたいものを相談しやすそうです。
ホルモンを目当てにするなら、塩アゴ・塩しま腸・塩赤セン・塩ミノサンドを組み合わせた新鮮塩ホルモン盛り合わせも選択肢。単品では、第一の胃に脂肪が入ったミノサンドや、甘い脂が特徴として紹介される丸腸など、部位の違いを見ながら選べます。焼肉の合間には、白菜・大根・きゅうりのキムチやナムル盛り合わせを。生センマイは二種類のタレで食べる案内があり、焼き物とは違う一品を挟みたいときに目を引きます。生タンや生ハラミを含む三種盛りは、生タン入荷時のみのメニューとして記載されています。
締めの候補にしたい本格手打ち冷麺は、ある来店者によると、注文を受けてから店で麺を打つ一品。細いストレート麺は、ぷりっと張りがありながら芯に弾力があり、鰹をベースにしただしでさっぱり楽しめたそうです。別の人はボリュームを感じてシェアしたといい、食後に分け合う選び方もできます。冷麺以外にも、石焼ビビンバやクッパ、カルビクッパなど食事メニューがそろいます。石焼ではないビビンバを頼んだ人からは、野菜をのせたシンプルな見た目に反して、薄めの味付けが印象に残ったという感想も。焼肉のあとにご飯ものを選ぶなら、仕立ての異なるビビンバを比べるのもよさそうです。
夕食は予約がおすすめと案内されており、店内での食事とテーブルサービスを利用できます。炭火の焼肉を中心に、部位を選ぶ楽しみと手打ち麺の締めまで組み立てられる一軒です。
